阿輝麵線｜士林夜市廟口老字號，品嚐大腸蚵仔麵線與台灣傳統小吃
來到台北士林夜市，除了雞排、蚵仔煎與各式夜市美食，熱騰騰的台式麵線也是許多人喜愛的經典小吃。位於士林慈諴宮廟口的 阿輝麵線，自 1980 年開始經營，經過多年傳承，成為士林夜市具有代表性的傳統小吃店之一。
阿輝麵線的店家特色
阿輝麵線從早期販售擔仔麵、甜不辣，逐漸轉型為以傳統麵線為主的店家。傳承至第三代後，持續調整料理與經營方式，在保留傳統風味的同時，也讓更多前往士林夜市的遊客認識這家廟口小吃。
傳統紅麵線，搭配多種配料
台式麵線講究湯頭、麵線口感與配料的搭配。阿輝麵線以蔬菜、柴魚及大骨高湯為基底，搭配大腸、鮮蚵或花枝漿等配料，呈現濃郁而帶有鮮味的傳統風格。
喜歡多種配料一次享用的顧客，可以詢問店家是否供應綜合或三寶麵線，再依照個人食量選擇。
豪大支豬血糕也是特色小吃
除了麵線，店家也有受到關注的豬血糕。依公開介紹，豬血糕會搭配特製醬汁與花生粉，並可依喜好選擇是否添加香菜，呈現甜鹹交織的傳統小吃風味。
若想一次品嚐不同的士林夜市小吃，可以將麵線與豬血糕搭配，感受不同食材與醬料帶來的口感差異。
士林慈諴宮廟口的在地美食
阿輝麵線位於士林慈諴宮周邊，與士林夜市的日常生活及小吃文化有密切關聯。對想認識士林在地美食的居民與遊客而言，這類經營多年的傳統小吃，也是夜市飲食文化的一部分。
阿輝麵線店家資訊
- 店名： 士林廟口阿輝麵線
- 地址： 台北市士林區大南路52號
- 電話： 0952-672-655
- 營業時間參考： 每日約15:30–23:30
- 主要餐點： 傳統麵線、大腸麵線、鮮蚵麵線、綜合麵線、豬血糕等
以上資訊依臺北市市場處及公開美食資料整理。實際營業時間、餐點品項與價格可能調整，前往前建議先確認。
前往阿輝麵線的小提醒
- 熱門時段預留時間： 士林夜市晚餐時段與假日人潮較多，購買時可能需要排隊。
- 依喜好選擇配料： 可先詢問大腸、鮮蚵、花枝漿等配料組合，再決定想吃的口味。
- 趁熱享用： 麵線剛盛裝時溫度較高，食用前可稍微放涼。
- 確認當日供應： 部分餐點可能依當日備料情況調整，若有特定品項需求，建議先向店家確認。
士林夜市美食與在地生活
士林夜市是台北知名的夜市商圈，聚集許多傳統台灣小吃。阿輝麵線以多年傳承的料理方式、豐富配料與廟口經營特色，成為搜尋士林麵線、士林夜市美食及台北傳統小吃時，可以進一步認識的在地店家。
如果你正在規劃士林夜市美食行程，不妨將阿輝麵線列入小吃清單，前往前確認最新營業資訊，再依自己的行程安排品嚐。
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