以利泡泡冰｜士林在地老字號冰品，花生花豆泡泡冰與古早味甜品
來到士林，除了士林夜市裡琳瑯滿目的小吃之外，傳承多年的傳統冰品也是士林飲食文化的一部分。位於華榮街的以利泡泡冰，是士林在地相當具有代表性的老字號冰品店，至今仍以泡泡冰為主要特色。
以利泡泡冰的歷史可追溯超過一甲子。東吳大學「士林學」地方文化資料介紹，以利泡泡冰的創辦故事源自早期在基隆販售剉冰，後來發展出將冰與配料充分攪拌的泡泡冰做法，之後來到台北士林經營，逐漸成為士林在地熟悉的冰品品牌。
以利泡泡冰｜基本資訊
| 項目 | 資訊 |
|---|---|
| 商家名稱 | 以利泡泡冰 |
| 商家類型 | 傳統冰品、泡泡冰、甜品 |
| 地址 | 台北市士林區華榮街4號 |
| 電話 | 02-2832-7909 |
| 目前公開營業時間 | 約09:00–23:00 |
| 代表品項 | 招牌泡泡冰、花生泡泡冰、花生花豆泡泡冰、情人果泡泡冰、芋頭泡泡冰 |
| 所在區域 | 士林、華榮街生活圈 |
| 鄰近交通 | 捷運士林站 |
目前較新的公開商家資料將地址列為華榮街4號，並顯示每日約09:00–23:00營業；外送平台目前也仍可看到以利泡泡冰的品項資料。
需要注意的是，網路上仍有不少舊資料將地址記載為中正路284號，甚至有資料標示「已歇業」。但另有較新的商家資料顯示目前營業地點為華榮街4號，因此本文以較新的公開資料為主要參考。
什麼是泡泡冰？
以利泡泡冰最具代表性的就是「泡泡冰」。
它和一般刨冰最大的不同，在於不是單純將配料放在刨冰上，而是將細冰與花生、花豆或水果等配料一起充分攪拌，讓冰品呈現較為綿密、紮實的口感。
東吳大學的地方文化資料也記載，以利泡泡冰的早期發展與這種將冰與配料攪拌的做法有關，形成與一般剉冰不同的特色。
因此，第一次吃泡泡冰的人，會發現它不像傳統剉冰一樣是「冰＋配料」分開入口，而是整體口感更加融合。
招牌花生花豆泡泡冰
如果第一次來以利泡泡冰，花生花豆泡泡冰是很適合認識店家特色的選擇。
花生本身帶有濃郁香氣，搭配花豆後，再與細冰充分混合，可以吃到花生的香氣與豆類配料的口感。
過去介紹以利泡泡冰的資料，也經常將花生花豆列為代表性的口味。近期外送平台上的熱門品項則包括招牌泡泡冰、花生泡泡冰等。
多種口味可以選擇
除了花生系列，以利泡泡冰也有不少不同口味，可以依照個人喜好選擇。
公開菜單資料可見的口味包括：
- 招牌泡泡冰
- 花生泡泡冰
- 花生花豆泡泡冰
- 芋頭泡泡冰
- 情人果泡泡冰
- 百香果泡泡冰
- 鳳梨泡泡冰
- 芒果泡泡冰
- 草莓泡泡冰
不同季節可能會有不同水果口味，實際供應仍以店家當日菜單為準。
不只是夏天才適合吃的傳統甜品
雖然泡泡冰最容易讓人聯想到炎熱夏天，但以利泡泡冰提供的品項並不只有冰品。
過去公開菜單資料也曾出現燒麻糬、豆花、紅豆湯、燒仙草等傳統甜品，因此不同季節也可以依照天氣選擇適合的甜品。
這種冰品與古早味甜湯並存的型態，也讓以利泡泡冰不只是單純的冰店，而是帶有傳統台灣甜品店的特色。
超過一甲子的士林老味道
以利泡泡冰的歷史是這家店最值得介紹的特色之一。
東吳大學「文化永續・城市創生：士林學」計畫曾專文介紹以利泡泡冰，指出其傳承超過一甲子，並將它視為士林在地具有代表性的品牌與飲食記憶。
對於士林在地居民而言，這類經營多年的傳統冰品店，不只是吃冰的地方，也承載了不同世代的生活記憶。
相較於近年流行的雪花冰、芋泥冰、網美甜品，泡泡冰所呈現的是比較傳統、簡單而具有地方特色的冰品文化。
華榮街生活圈的傳統冰品選擇
目前公開商家資料顯示，以利泡泡冰位於華榮街4號，所在位置屬於士林的日常生活圈。
這裡與士林夜市核心區域的熱鬧氛圍有所不同，更接近士林居民平常生活的街區。
因此，如果不是特別安排夜市行程，而是在士林附近活動、逛市場或經過華榮街，也可以把以利泡泡冰安排成下午茶或飯後甜點。
哪些情況可以考慮以利泡泡冰？
如果有以下需求，可以把以利泡泡冰列入士林冰品選擇：
- 想吃傳統台灣泡泡冰
- 喜歡花生、花豆類冰品
- 想嘗試與一般刨冰不同的綿密口感
- 喜歡老字號傳統甜品
- 想找士林在地經營多年的冰店
- 逛士林一帶想找下午茶或飯後甜點
- 想品嚐具有士林地方飲食記憶的冰品
前往前可以注意地址資訊
以利泡泡冰的網路資料存在較明顯的地址差異。
過去許多介紹仍記載「台北市士林區中正路284號」，東吳大學的地方文化資料也使用這個地址；但目前較新的商家資料與外送平台則顯示店址為華榮街4號。
因此，如果是第一次前往，建議以目前較新的公開商家資訊為主要參考，避免依照多年以前的舊文章前往舊址。
以利泡泡冰資訊整理
店家名稱： 以利泡泡冰
地址： 台北市士林區華榮街4號
電話： 02-2832-7909
主要品項： 泡泡冰、花生花豆泡泡冰、花生泡泡冰、情人果泡泡冰、芋頭泡泡冰等
目前公開營業時間： 約09:00–23:00
店家特色： 超過一甲子的傳統泡泡冰
所在區域： 士林華榮街生活圈
鄰近交通： 捷運士林站
以利泡泡冰從早期的剉冰發展出具有特色的泡泡冰，經過超過一甲子的傳承，成為士林在地相當具有代表性的傳統冰品品牌。
如果想在士林尋找不同於現代雪花冰、刨冰的傳統冰品，尤其喜歡花生、花豆或水果口味，以利泡泡冰是一家值得認識的士林老字號甜品店。
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