忠誠號蚵仔煎｜士林夜市老字號小吃，蚵仔煎、生炒花枝羹一次認識

說到士林夜市的傳統小吃，忠誠號蚵仔煎是許多人熟悉的老字號店家。位於士林區大東路、士林夜市商圈內，從1972年創立至今，店家長期以蚵仔煎與生炒花枝羹為主要特色，也陸續提供臭豆腐、天婦羅、蝦捲及湯品等餐點。

忠誠號早期以夜市攤位形式經營，第二代接手後擴大為店面，並增加更多餐點選擇。經濟部相關樂活名攤資料也記載，店家創立於1972年，主要特色包括蚵仔煎、脆皮臭豆腐、炸蝦捲與天婦羅。

忠誠號蚵仔煎｜基本資訊

項目	資訊
商家名稱	忠誠號蚵仔煎
類型	台灣小吃、夜市美食
地址	台北市士林區大東路15-32號
電話	02-2883-8833
營業時間	約16:00–01:00
所在生活圈	士林夜市
鄰近捷運	劍潭站、士林站

目前不同公開來源的營業時間略有差異，近期資料多列為每日約16:00至凌晨01:00；因此實際前往時仍建議以店家當日公告為準。

招牌蚵仔煎｜士林夜市經典小吃

忠誠號最具代表性的餐點就是蚵仔煎。

蚵仔煎以蚵仔、雞蛋與粉漿煎製，再搭配店家的醬汁，是台灣夜市相當經典的小吃。公開介紹指出，忠誠號的蚵仔煎粉漿厚度適中，蚵仔與蔬菜搭配後，再淋上偏甜的醬汁，形成傳統蚵仔煎風味。

對第一次來士林夜市的人來說，如果想從一份經典台灣夜市小吃開始，蚵仔煎自然是忠誠號最具代表性的選擇。

生炒花枝羹也是重要招牌

除了蚵仔煎之外，生炒花枝羹同樣是忠誠號受到長期介紹的餐點。

店家早期即以蚵仔煎與生炒花枝羹為主要餐點，相關公開資料也持續將兩者並列為代表性料理。

生炒花枝羹以花枝搭配羹湯，是喜歡海鮮類台灣小吃的人可以考慮的選擇。若兩人以上一起用餐，也可以將蚵仔煎與花枝羹分別點來搭配。

不只有蚵仔煎，還有多種夜市小吃

忠誠號的餐點選擇並不只限於蚵仔煎。

目前公開菜單資料可以看到：

蚵仔煎
雞蛋蚵仔煎
生炒花枝
生炒花枝羹
基隆天婦羅
脆皮臭豆腐
臭豆腐
蝦卷
花枝羹
豬肝湯
清湯豬肝湯

因此如果同行者不一定想吃蚵仔煎，也能搭配其他台灣小吃一起享用。

基隆天婦羅與臭豆腐

忠誠號除了海鮮類小吃之外，也有基隆天婦羅與臭豆腐等餐點。

其中脆皮臭豆腐也是店家長期被介紹的品項之一，經濟部樂活名攤資料即將脆皮臭豆腐列為特色餐點。

如果想一次吃到不同類型的台灣夜市小吃，可以選擇蚵仔煎搭配臭豆腐或天婦羅，讓一餐有更多不同口感。

1972年創立的士林夜市老店

忠誠號的歷史可以追溯到1972年。

根據經濟部相關公開資料，忠誠號創立於1972年，並由第二代延續經營，同時在傳統口味之外增加不同餐點。

2026年的公開介紹也指出，目前店家已由第二代經營，早期主要販售蚵仔煎與生炒花枝羹，後來擴大為店面並增加其他菜色。

從夜市攤位一路經營至今，也讓忠誠號成為士林夜市傳統小吃文化的一部分。

士林夜市大東路生活圈

忠誠號位於大東路15-32號，就在士林夜市商圈內。

大東路一帶聚集許多傳統小吃、餐飲店與夜市攤商，也是士林夜間人潮相當集中的區域之一。從捷運劍潭站前往，相關公開資料約以步行數分鐘即可抵達；捷運士林站也在附近。

因此如果安排士林夜市晚餐或夜間小吃行程，忠誠號可以和周邊其他小吃一起規劃。

哪些情況可以考慮忠誠號蚵仔煎？

如果正在士林地區尋找傳統夜市小吃，可以考慮忠誠號：

想吃台灣傳統蚵仔煎
想嘗試生炒花枝羹
正在士林夜市尋找晚餐或宵夜
喜歡臭豆腐、天婦羅等夜市小吃
想一次品嚐多種台灣小吃
想認識士林夜市的老字號店家

如果是第一次造訪，可以先從蚵仔煎＋生炒花枝羹這兩項代表性餐點開始認識店家的特色。